1、专业的冷库产品市场化程度比较低，缺乏专业化市场运作管理
很多连锁企业的生鲜食品的物流配送大多是经销商和生产商共同完成，缺少独立市场运作的第三方，导致发展滞后，没有更好的发展信息系统和服务网络。也是因为这些信息的不健全，导致产品的质量性、准确性和及时性的降低。同时无形中增加了企业和经销商的成本。终导致消费者消费成本增加
2、物流体系的建设不健全
目前很多生鲜食品还处于常温或者自然物流状态，很多物流缺乏冷库等制冷设备。物流在搬运、运输、分销商，对产品的损害的同时，大大的降低了新鲜度，终导致产品质量的下降。
3、物流设施落后，成本太高
我国的冷链冷库安装网络远远的落后于发达国家。而相对于发达国家，中国人口的比例让彼此的差距更大。设备的陈旧和不健全造成大量损耗，成本增加，并且存在严重的隐患。